Tofu l'Anthologie - Version enrichie
Auteur: Camille Oger
Nombre de pages: 384 pages
ISBN: 2383381764, 9782383381761
Edition: La Plage
Date de publication: La Plage
Description: 170 recettes d’Inde, du Japon, de Birmanie, de France ou d’Italie...La fadeur du tofu frais est un avantage, une «page blanche» culinaire, comme celle du riz blanc ou de la farine de blé, qui peut être exploitée de nombreuses façons – en le faisant mariner, en le cuisinant avec des épices, aromates et condiments variés... C’est une source de diversité culinaire inépuisable.