L'éducation nutritionnelle du public
Auteur: Food and Agriculture Organization of the United Nations
Nombre de pages: 248 pages
ISBN: 9252039368, 9789252039365
Edition: Food & Agriculture Org.
Date de publication: Food & Agriculture Org.
Description: Dans le cadre de l'engagement qu'elle a pris d'améliorer la nutrition dans les pays en développement, la Division de l'alimentation et de la nutrition de l'Organisation des nations unies pour l'Alimentation et l'Agriculture a parrainé une "Consultation d'experts sur l'éducation nutritionnelle du public" qui s'est tenue à Rome, Italie, du 18 au 22 septembre 1995. Cette réunion de 14 experts internationaux était destinée à aider la FAO à conseiller les états membres dans la mise en oeuvre de leur programmes d'éducation nutritionnelle, programmes incorporés dans leurs Plans Nationaux d'action pour la nutrition faisant suite aux recommandations de la Conférence internationale sur la nutrition de 1992. Les programmes d'éducation nutritionnelle doivent prendre an compte les facteurs économiques, organisationnels et environnementaux qui peuvent affecter les habitudes diététiques et ces programmes doivent utiliser des approches participatives. Il est nécessaire d'employer à la fois, des méthodes traditionnelles et des méthodes nouvelles pour atteindre de larges segments de la population, y compris les enfants des écoles, les jeunes, les hommes et les femmes sur leurs lieux de travail et à la maison. La consultation a adopté des recommandations sur les stratégies pour l'élaboration de programmes communautaires et nationaux, la formation des éducateurs en nutrition, l'évaluation et l'utilisation des mass media et des technologies informatiques. Les experts ont souligné la nécessité d'une collaboration entre les gouvernements, les media, l'industrie agro-alimentaire, les universités et les organisation non-gouvernementales dans l'élaboration et la mise en oeuvre des activités d'éducation nutritionnelle.