Codex alimentarius
Auteur: Food and Agriculture Organization of the United Nations
Nombre de pages: 88 pages
ISBN: 9252053212, 9789252053217
Edition: Food & Agriculture Org.
Date de publication: Food & Agriculture Org.
Description: La confiance des consommateurs dans la qualit� (y compris la s�curit� sanitaire) de leurs denr�es alimentaires d�pend en partie de leur compr�hension de l'efficacit� de ces syst�mes comme mesures de contr�le des produits alimentaires. Une part substantielle du commerce international des denr�es alimentaires, et en particulier du commerce des viandes et des produits carn�s, repose sur l'utilisation de syst�mes d'inspection et de certification. � l'issue de la Conf�rence FAO/OMS sur les normes alimentaires, les substances chimiques dans les aliments et le commerce des produits alimentaires de mars 1991, la Commission FAO/OMS du Codex Alimentarius a commenc� � �laborer des documents d'orientation, � l'intention des gouvernements et autres parties int�ress�es, sur les syst�mes d'inspection et de certification des importations et des exportations alimentaires. Une s�rie de textes mis au point pendant la p�riode 1993-1999 furent pr�sent�s dans la premi�re �dition de cette brochure en 2000. La deuxi�me �dition comprend des textes additionnels adopt�s par la Commission du Codex Alimentarius jusqu'en 2004.