Purification des coquillages bivalves
Nombre de pages: 155 pages
ISBN: 9252060065, 9789252060062
Edition: Organisation des nations unis pour l'alimentation et l'agriculture
Date de publication: Organisation des nations unis pour l'alimentation et l'agriculture
Description: Ce document a �t� voulu pour fournir une introduction de base aux probl�mes de sant� publique qui peuvent �tre li�s � la consommation de coquillages et pour fournir des conseils � l'industrie conchylicole en mati�re de planification, de construction et de fonctionnement d'un centre de purification ainsi que des syst�mes qui lui sont li�s. Il s'adresse principalement aux nouveaux acteurs de ce secteur et � ceux qui ne disposent encore que d'une exp�rience limit�e dans ce domaine, ainsi qu'aux sp�cialistes des p�ches et aux fonctionnaires de la sant� publique qui s'occupent de l'industrie conchylicole. Il rev�t une importance particuli�re pour les pays en d�veloppement.